Un escaparate de la riqueza gastronómica de los municipios de la provincia de Alicante, donde tradición, producto y nuevas formas de entender la cocina comparten protagonismo. Recetas que forman parte de nuestra identidad conviven con propuestas más actuales, demostraciones y degustaciones que permiten descubrir la extraordinaria diversidad de la Costa Blanca.
Un recorrido por sus sabores, productos, cocinas y territorios, de la mano de quienes mantienen viva y hacen evolucionar la gastronomía alicantina.
Programación
IV Concurso profesional de Caldo con Pelotas
El Concurso Profesional de Caldo con Pelotas rinde homenaje a una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía alicantina. Restaurantes de todo el arco mediterráneo competirán por elaborar la mejor versión de este plato tradicional, poniendo en valor el sabor, la técnica y el legado culinario de nuestra tierra.
